Produits alimentaires

Farine de Châtaigne de la Colette
Maison de la Châtaigne
Mouture de châtaignes séchées traditionnellement au sécadou. Sans additif ni conservateur. Naturellement sans gluten. A conserver dans un endroit sec et frais. Paquet de 400 g.

La farine est fabriquée à Mourjou par un collectif de producteurs "Les Castalous" réuni autour d'une charte de qualité. Elle est commercialisée sur place à la Maison de la Châtaigne sous le nom de farine de châtaigne de la Colette et dans les réseaux de vente des Castalous sous le nom de chaque producteur du collectif.
Le Bourg - Mourjou | 15340 PUYCAPEL
04.71.49.98.00 - envoyer un mail
www.maisondelachataigne.com

Miel de châtaignier
Christian Charmes
Production artisanale de miel toutes fleurs avec un pourcentage élevé en châtaignier.

Nos ruches sont toutes situées sur la commune de Mourjou au milieu des châtaigniers. Produit 100% naturel de la ruche au bocal.
Le Mas - Mourjou | 15340 PUYCAPEL
06.83.75.91.39 ou 06.89.12.80.63 - envoyer un mail

Châtaignes en bocaux
La Bogue du Cantal
Châtaignes natures et prêtes à l'emploi. Idéal pour mettre dans une salade gourmande mais aussi pour accompagner une viande (comme une volaille).

Les produits sont élaborés dans un atelier de collectage, de calibrage et décorticage dans le pays du Veinazès en plein coeur de la châtaigneraie cantalienne.
8, rue des Fourmillères | 15120 LACAPELLE DEL FRAISSE
07.85.65.04.22 - envoyer un mail
Page Facebook

Marrons en bocaux
La Bogue du Cantal
Marrons natures et prêts à l'emploi. Idéal pour mettre dans une salade gourmande mais aussi pour accompagner une viande (comme une volaille).

Terrine aux châtaignes
La Bogue du Cantal
Terrine gourmande avec des morceaux de châtaignes.

Les produits sont élaborés dans un atelier de collectage, de calibrage et décorticage dans le pays du Veinazès en plein coeur de la châtaigneraie cantalienne
8, rue des Fourmillères | 15120 LACAPELLE DEL FRAISSE
07.85.65.04.22 - envoyer un mail
Page Facebook

Terrine aux châtaignes à la liqueur "le Tonton"
La Bogue du Cantal
Terrine gourmande avec des morceaux de châtaignes et parfumée à la liqueur "Le Tonton".

Pieds de porc aux châtaignes
Henri Cruzel
Association de la chair de pieds de porc d'origine montagne et de la châtaigne du Veinazès. A servir dans une feuille de brick ou sur un toast grillé.

Henri Cruzel a développé à côté de son hôtel-restaurant une conserverie où la châtaigne est à l'honneur.
20, avenue d'Aurillac | 15600 SAINT-ETIENNE DE MAURS
04.71.46.75.04 - envoyer un mail - www.lou-castanhaire.fr

Pâté de sanglier aux châtaignes
Henri Cruzel
Mariage goûteux de la viande de sanglier et de la châtaigne du Veinazès à partager entre amis avec une tourte de pain de seigle.

Sauté de veau aux châtaignes
Henri Cruzel
Viande de veau mijoté avec du cidre et des châtaignes du Veinazès. A réchauffer et servir avec du riz et des pâtes.

Gâteau de voyage Lou Castanhaire
Henri Cruzel
Gâteau de voyage à base d'amande et de noisettes et parfumé avec des pommes et châtaignes du Veinazès. Emportez avec vous un peu de notre pays.

Pain à la châtaigne
Aurélie et Thierry Cruzel
Délicieux pain fabriqué à base de farine de châtaignes.

Toujours soucieux de vous satisfaire, la boulangerie-pâtisserie Cruzel mettent en avant depuis deux générations leur esprit artisanal pour vous faire découvrir des produits de grande qualité.
67, Tour de Ville | 15600 MAURS
04.71.49.06.33 - envoyer un mail
www.patisserie-cruzel.com

Le marron de Maurs
Aurélie et Thierry Cruzel
Un délicieux chocolat noir avec un coeur fondant à la crème de châtaignes, spécialité de la maison depuis 50 ans.

La bogue de Maurs
Aurélie et Thierry Cruzel
Un délicieux chocolat au lait et châtaigne.

Crème de Marrons
Le terroir de Martine
La crème de marrons du Terroir de Martine peut se déguster tout simplement mélangée avec du fromage blanc ou servir de bases à toute sorte de desserts savoureux. Pot de 220 g ou 420 g.

Entreprise familiale située à Velzic, Martine confectionne avec passion des confitures haut de gamme, saines et authentiques avec juste le goût des fruits et très peu de sucre. Sans conservateur, ni colorant.
15290 VELZIC
06.72.58.35.83 - envoyer un mail
www.leterroirdemartine.com

Crème de Marrons
Chantal et Jean-François Clermont
La gamme de crèmes de marrons de la ferme de la Châtaigneraie se décline en sept parfums (nature, vanille, pomme, poire, rhum raison, chocolat et praliné au noix. Les sept parfums existent en pot de 110g ou 350g et pour les crèmes de marrons nature, vanille et chocolat, elles sont aussi conditionnées en 800g.

Nichée entre la Truyère et les contreforts du Carladez, dans une nature préservée, notre châtaigneraie vous propose d'émoustiller vos papilles de produits aux saveurs natures ou sucrées, transformés sur l'exploitation. Les fruits sont non traités, sans emploi de colorant et conservateur. Tous les fruits sont issus de l'agriculture biologique.
Seyrolles | 12140 SAINT-HIPPOLYTE
05.65.66.13.65 - envoyer un mail
www.fermedelachataigneraie.com

Marrons entiers
Chantal et Jean-François Clermont
Les marrons entiers sont cuits à sec et sous vide. Idéal pour mettre dans une salade gourmande mais aussi pour accompagner une viande (comme une volaille). Deux tailles sont disponibles : 230g ou 420g.

Purée de marrons
Chantal et Jean-François Clermont
De la purée de fruits seulement écrasés et mis en pot sans conservateur.

Farine de châtaigne
Chantal et Jean-François Clermont
La farine de châtaigne est disponible en sachet de 500g ou en sachet de 1kg.

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